读书时候最喜欢吃的就是酸甜炸蛋。酸酸甜甜的口感，加上炸蛋的酥脆，味道真的好极了。今天也来做一下，品相虽然不怎么样，但是味道还是很美味的哦！
食材
1
鸡蛋 四个
2
番茄 一个
3
白糖 适量
4
盐 适量
5
白醋 适量
6
生粉 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋磕破了一个碗里。碗里一定不要有水，不然等下炸蛋的时候油容易溅到自己的手。
2
锅里倒入的小半锅的油，然后把磕破的鸡蛋缓慢的倒入锅中，用小火炸鸡蛋，炸至金黄就可以了。
3
等看到鸡蛋有点凝固了，就可以翻过另外一面，把另外一面也炸一下，炸好之后倒出。
4
把番茄清洗干净，去蒂，然后切成小块，放碗里备用。
5
倒入油，然后把切好的番茄丁倒入锅里，翻炒均匀，直至熟透。
6
用一个干净的碗倒入白醋，白糖，盐，倒入生粉，然后搅拌均匀。
7
把搅拌好的汁倒入煮着的番茄里面。然后把炸好的鸡蛋倒入锅里。焖煮3到5分钟，让其入味。
8
尝试一下味道，没有问题了就可以关火了。一道美味的酸甜炸蛋就完成了。
注意事项
1
炸鸡蛋的时候要注意火候，小心别糊了
2
酸甜酱根据自己的喜好来调
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