板黄鱼是松花江的小鱼种，外表很漂亮，银白色，肉很厚，用我们东北人的话来说“小肉滚”似的，肉质细嫩鲜美很适合煎，烤，炸着吃。
方法/步骤
1
去鳞挖膛清洗干净，然后撒盐酱油料酒，放几片姜片和葱白喂两小时，我把鱼脑袋去掉了，因为做了也没人吃，还浪费油，我的生活经验可丰富呢，我可会过日子呢
2
油锅烧热，下锅煎透，然后盛盘；锅里放糖，熬化，然后倒少量白醋，混匀后浇到炸好的鱼上！
3
鱼肉很嫩，鱼皮很脆，浇的汁酸甜可口，大人孩子都爱吃，可惜当时相机拿出去拍照了，下面的成品是第二天照的，就剩了两条完整的，大家就对付看吧！
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