这个牡蛎煎在台湾也叫蚵仔煎，小编现在就和大家分享这个好吃美味的做法吧。牡蛎被称作‘海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
食材
1
牡蛎 500
2
鸡蛋 2个
3
青蒜 适量
4
胡萝卜丝 适量
5
盐 少许
6
胡椒粉 适量
7
红薯淀粉 适量
方法/步骤
1
材料：牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量（可以稍微稠一些） 调料：盐 胡椒粉 准备材料，另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻，洗净沥干
2
青蒜切寸断，鸡蛋加少许的盐打散备用
3
煎烤机少许油，接着将牡蛎放入煎，煎到水分开始变少的状态
4
然后撒入青蒜段和胡萝卜丝
5
继续翻炒片刻，然后将红薯淀粉浆倒入（要均匀的倒在牡蛎上）
6
淀粉浆片刻就凝固了，这时候可以适当的淋少许的油
7
然后将蛋液沿四周淋入
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