在农村每到西瓜成熟的季节，都爱腌制这种酱菜。蘸馍、炒菜都很不错。但是传统西瓜酱的做法比较麻烦费时。今天我教大家比较快的方法。
食材
1
西瓜 9斤
2
白糖 200克
3
黄豆 3斤
4
食盐 1斤
5
白酒 2两
6
煮肉大料 2两
7
食用油 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
1
锅内倒入食用油、加热后放入花椒出味道后倒入黄豆翻炒、记得黄豆事先不要用水洗
3
黄豆翻炒均匀后。开始片入西瓜。先把瓜瓤小块弄出后、再切瓜皮比较容易些。
4
继续翻炒西瓜使其与黄豆均匀后、加入白酒、白糖、大料食盐搅拌均匀。改文火慢炖三小时后、即可食用
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