冰凉酸爽中又充斥着满满的鲜甜味道，泡菜脆爽、虾肉Q弹十足，真真是夏季不可错过的美味小菜
工具/原料
1
原料：北极虾500克 圆白菜500克 胡萝卜40克 红辣椒10克 蒜2瓣 粗盐适量
2
糖醋调味汁：糖1杯 原浆米醋1杯半 盐1/4小勺 水300毫升 话梅2颗
3
将调味汁中的300毫升水煮沸后，加入糖搅拌至完全溶化，再加入米醋和盐混合均匀，放凉备用
方法/步骤
1
将圆白菜用手撕成大小适中的片状，放入盆中
2
接着将切成片状的胡萝卜放入，撒入适量的粗盐
3
用手将粗盐和圆白菜拌匀，放置阴凉处静置菜叶变软，用手轻轻一攥挤出水时即可
4
此时另起一锅，将水做开后放入生北极虾煮熟后捞出
5
将腌好的圆白菜用手攥干水分，用凉开水洗净盐分后沥干水分
6
放入盆中，加入红椒段和蒜片
7
接着将煮熟的北极虾放入拌匀
8
倒入保鲜盒中，接着将晾凉的糖醋调味汁倒入，放入两颗话梅
9
将保鲜盖盖上，放入冷藏室腌渍一晚即可
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