巨好吃辣烤全鸡的教程来咯~
食材
1
童子鸡 1只
2
蚝油 22克
3
酱油 31克
4
番茄酱 20克
5
细砂糖 18克
6
料酒 20克
7
辣椒粉 6克
8
蒜泥 11克
9
黄油 10克
10
现磨黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将鸡清洗干净
2
鸡的腹部一刀切开，去除鸡头、鸡PP和鸡爪，用厨房纸擦干
3
准备腌料，将所有腌料倒入盆中混合均匀
4
将腌料涂抹整只鸡，各个部位都要涂抹到位
5
将鸡和酱汁全部倒入保鲜膜中，排除袋中的空气收口，放冰箱冷藏一夜
6
取出腌制好的鸡，放在烤架上，底下放烤盘并在烤盘上铺一层锡纸，这样方便后续清理
7
用吹风机将鸡皮吹干
8
用软化的黄油直接涂抹在鸡皮的各个部位
9
撒上一些现磨黑胡椒粉
10
烤箱空气烤200度，烤20分钟，再调至上管+空气烤200度，烤5分钟上色更好看
注意事项
1
鸡可以腌制的时间更长些，这样更入味
2
其实用空气烤200度，20分钟就已经熟了，判断熟不熟，可以用牙签插入鸡肉最厚的部位，扎进去，拔出来没有血丝，而且比较干燥，就说明熟了
上一篇：怎么理解金毛开始猛长毛的时期
下一篇：柠香烤全鸡怎么做好吃？家常教程