红色百洁布、咖啡色抹布、胶手套、喷壶、水桶或脸盆（需客户提供）
815MX-DF厨房除油清洁剂 、BruTab 6S 泡腾消毒片
1、配制消毒液1）取一个水桶或者脸盆，用喷壶量取10瓶自来水（5L）即相当于适合家用的浓度，注意是温水。2）小心从消毒瓶中倒取1片消毒片（3.3g）至消毒瓶盖中，然后将消毒片从瓶盖中置入水桶或者脸盆的水中。注意：该消毒片为泡腾片，直接溶于水，取时请规范操作，忌用湿润的手或者手套直接从瓶中获取消毒片，避免瓶中的消毒片与水反应，降低消毒瓶中消毒片的消毒效果。3）待消毒片在水桶中反应完毕后，200ppm消毒液即制成。
2、815MX-DF（厨房除油清洁剂）稀释液的配制1）首先取下700ml815MX-DF浓缩液瓶上的瓶盖；2）用量杯量取30ml的815MX-DF浓缩液；3）然后倒进500ml的喷壶中，加入自来水至瓶颈，注意水流不要太大；4）接着拧紧喷头，上下颠倒3次；5）最后清洗量杯。
3、切断冰箱电源
4、清场移位冷藏室将冷藏室食物全部小心移位出来，放置在安全地方。将冷藏室内托盘和放物架全部取出来，小心放置在厨房操作台上。
5、清洁冷藏室+消毒+漂洗1）冰箱内部的清洁都用温水，用咖啡色抹布仔细擦拭冰箱内部（如果水槽离冰箱距离较远，可以取一个盆装热水放在冰箱边上，以免洗抹布来回占用时间）。如果遇到内部有难以消除的油渍，特别在门缝塑料凹槽中有污渍和黑色发霉处，喷2～3次厨房除油清洁剂，用百洁布粗糙面反复擦拭凹槽污渍和油渍处，直到去除再用抹布反复擦拭干净清洁剂残留。2）内部全部清洁干净后，将消毒水装入喷壶中，调到喷雾状态，将内部用消毒水喷洒，用清洗干净的抹布将消毒水均匀的抹在冰箱内部。3）用温水在水槽中清洁托盘和放物架，如果遇到有油渍难以消除的，在油渍处喷2～3次厨房除油清洁剂，用百洁布粗糙面反复擦拭，再用温水冲洗干净清洁剂残留。托盘和放物架全部清洁完后，用喷壶装消毒水全部喷洒一遍消毒水，用抹布将消毒水抹均匀，小心放置在操作台上。4）冷藏室内部全面用温水仔细漂洗一遍，后将托盘和放物架也全面用温水仔细漂洗一遍。擦干水渍将托盘和放置架安装好（如果客户家没有地方再放置冷冻室要拿出来的食物，可以先将冷藏室食物归位）。
6、清场移位冷冻室移位出食物，可以将食物集中放置在一起，以便短时间的保持温度。
7、清洁冷冻室+消毒+漂洗清洁顺序和流程跟冷藏室一样，都用温水擦拭。如果遇到有冰块难以把托盘取出来的，可以在托盘下面放一盆热水，在冷冻室底部放一条吸水的毛巾，这样冰块很快就会融化脱落。按照冷藏室顺序清洁、消毒、漂洗冷冻室内部和托盘、抽屉、放物架，最后安装好再归位所有食物。
若污垢已侵入到死角或外表面破损处，可能清洁不干净。