柚子素有“天然水果罐头”之称，然而大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮一丢了之，其实这是很可惜的，因为柚子皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。那么，朋友们，现在就跟着小编动手做杯蜂蜜柚子茶吧。吧。
方法/步骤
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首先插播下挑选柚子的5个小窍门：1、选尖不选圆（越尖越好）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！按照以上5种方法挑选出来的柚子一定棒棒哒！
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柚子在水中浸泡约3分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
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将柚子的黄皮剥下，去掉里面的白瓤，将黄皮切成细丝，越细越好，将切好的柚子皮丝放入盐水中腌1小时。怕苦的话用清水煮一下，苦味会去除得更彻底。柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓。
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腌制柚子皮的过程中，可将柚子瓤果肉剥出，去除核及薄皮，用手掰碎，最好是一粒一粒的，别怕，柚子肉很好掰的。
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将果肉和柚子皮放入干净的锅中，放入一碗清水（具体水位莫过柚子即可）和冰糖（可根据个人喜好添加），用中火熬1个小时，熬至粘稠状、柚子皮金黄透亮即可，熬的时候应当注意常用勺子搅拌，以免粘锅；
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待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的玻璃瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
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大功告成，尽情享受吧！冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
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