伴随着我国经济社会的快速发展，城市生活的快节奏、高压力、重负担已经让很多人没有时间和心情去享受一天中最重要的早餐，而与此同时，上班或者上课的期间忽略了午餐、加班熬夜等经常在损害着身体健康。快节奏生活的人们如何便捷的“补救”健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新命题。面对这样一个庞大的消费市场，饮料行业能有哪些作为呢？
方法/步骤
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从市场方面说，谷物饮料让喜欢五谷杂粮的中国消费者，找到了便捷代餐补救的出路；从政策上说，谷物饮料产业已被列入中国饮料工业协会饮料行业的振兴规划纲要中，是国家鼓励发展的产业；从企业来说，已有几家推出了谷物饮料产品，以做的最突出的湖北希之源为例，目前一榨鲜正积极开拓着谷物饮料市场，前景让人看好。
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从原料方面来说，谷物饮料的属性被定为代餐，整个行业也在对“代餐”的消费观念和市场进行培育。现代社会许多人不能正常进食一日三餐，切存在着饮食结构不合理、搭配单一营养不均衡等问题，而尤以早餐为甚。营养学家指出，科学的早餐就是低热能，营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。值得一提，一榨鲜谷物饮料就基本包含了早餐所需的营养成分——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及微量元素等。
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从消费者方面来说，一项针对消费者的调查得出，消费者选择谷物饮料的需求动力往往是休闲，其中一部分比较关注健康的消费者就选择了谷物饮料。由此可见，谷物饮料市场的培育还需要绿色健康消费意识养成的配合。因此，现阶段来讲，谷物饮料企业的诉求点不应只放在“代餐”上，餐间饮料、补餐饮料回事结合“休闲”与“健康”的良好卖点。拿一榨鲜谷物饮料举例，目标受众除了早餐市场，还有晚上加班族的加餐市场。如此思路灵活，发散思维才能拓宽饮料生产厂商的市场路子，使得众多的饮料代理商争相跟随。
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