西红柿，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。而番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。那么西红柿鸡蛋汤如何做的呢？
食材
1
番茄 2个
2
鸡蛋 2个
3
食用油 适量
4
清水 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将2个番茄用清水洗干净
2
用菜刀将番茄切成小块状装入盘中
3
将2个鸡蛋打入碗中
4
然后用筷子搅拌均匀
5
将适量食用油倒入锅中，待油烧热后，倒入番茄进行翻炒一小会
6
等待番茄中的汤汁炒出来后，加入适量清水
7
然后待锅中的水烧开后，在倒入鸡蛋液
8
最后加入盐，醋等调料，搅拌均匀，盛入碗中即可。
注意事项
1
挑选番茄的时候，要选那种软一点，因为那种番茄，番茄汁多一些
2
有一种做法是直接将水烧开，倒入番茄，这种做法的话，就没有先炒在加水的汤浓郁
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