红烧猪蹄是生活中一道美味的佳肴 ，浓浓的香味总是让人们回味很久，关于红烧猪蹄的做法也非常多，通过以下步骤可以完成个性的秘制红烧猪蹄佳肴。
食材
1
猪蹄 1只
2
八角肥 5颗
3
桂皮 5片
4
老姜 1颗
5
大蒜子 1颗
6
干辣椒 10个
7
白糖 2小勺
方法/步骤
1
先将猪蹄冲洗干净。
2
洗锅后将锅烧热10秒钟后放3汤勺油，再加热5秒。
3
这时往油锅中倒入2汤勺白糖，然后将油和白糖搅拌均匀，直至锅里油变为红色。
4
放入猪蹄翻抄，直至猪蹄颜色变为红色。
5
出锅至放有姜片、八角肥、桂皮、干辣椒的高压锅里，一并闷20分钟即可。
6
出锅后加入大蒜子、调好盐、味精回菜锅翻抄5分钟，最后加入少许香葱出锅，秘制红烧猪蹄完成。
注意事项
1
猪蹄下锅前确保水份已干
2
白糖要完全融入菜油中
3
出锅后 不必放入酱油，已有白糖上色
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