先贴个小故事，大家娱乐一下小白兔蹦蹦跳跳到面包房，问：“老板，你们有没有一百个小面包啊？” 老板：“啊，真抱歉，没有那么多” “这样啊。。。”小白兔垂头丧气地走了。 第二天，小白兔蹦蹦跳跳到面包房,“老板，有没有一百个小面包啊？” 老板：“对不起，还是没有啊”“这样啊。。。”小白兔又垂头丧气地走了。 第三天，小白兔蹦蹦跳跳到面包房,“老板，有没有一百个小面包啊？” 老板高兴的说：“有了，有了，今天我们有一百个小面包了！！” 小白兔掏出钱：“太好了，我买两个！” 最近一直做蛋糕，就圣诞节做了一款花环面包孩子说想吃面包了我就想做个小兔子乖乖吧咱也玩把童心让小兔子乖乖为我们打开新年的幸福之门祝所有的亲朋好友元旦快乐～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～美食分割线～～～～～～～～～～～～～～～～～～中种面团：高粉260克、蛋白20克、糖6克、酵母2克、奶80克、奶油100克主面团：蛋18克、糖36克、盐3克，酵母1克、黄油20克制作步骤：1、中种材料混合揉成光滑面团，装保鲜袋内，排出袋内空气，把袋口扎紧，袋内要留有空间哦，因为面团发酵要长大的，否则容易吧袋子撑破。把袋子放冰箱冷藏发酵，20小时以后可以使用。2、发酵好的中种面团撕成小块，用后油法与主面团的材料混合揉成团，面团揉至扩展阶段，发酵一个小时左右。发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。3、排气，分割成80克一份，滚圆，中间发酵15分钟。4、每份搓成长条或者滚圆，参考图片做成2种不同的小兔子样子5、将做好小兔子面包放入烤盘，然后放入烤箱进行最后发酵，发酵至2倍大，刷蛋液。5、烤箱预热175度，中层烤20分钟，表面上色后一定要盖锡纸，以免面包颜色烤大。小兔子制作过程图做的时候面团还不错，二次发酵之后，面团就软了，有点变形了，兔子耳朵也没了，下次做不用中种了，用直接法试试，可能效果还能好一点
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