莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
用小刀或者刮皮刀去掉莴笋的外皮和白色的粗纤维。
2
斜切成薄片。
3
再细细切丝。
4
蒜头切小丁。
5
热锅加油，倒入蒜末炒香。
6
再加入莴笋丝，翻炒约5分钟。
7
调入枸杞和盐。枸杞的点缀可以让卖相更出众，也可以不加。翻炒均匀后，即可盛盘出锅。
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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