选种在东北地区常见的葡萄品种有京亚、无核白鸡心和巨峰。京亚品种具有抗病、果实着色好、不落粒、成熟早的特点；无核白鸡心葡萄甜爽有香味、能切成片、产量高、长势极强；巨峰葡萄枝蔓粗壮，树势旺盛，果粒、果穗较大，果皮厚，耐运输和贮藏，巨峰葡萄是目前生产中的主栽品种。
葡萄的栽植葡萄的栽植一般在每年4 月上旬进行，栽植之前要施足底肥，深沟浅栽，地膜覆盖。露地葡萄的栽培一般选用棚架的栽培方式，棚架可以使葡萄避免太阳强光的直接照射，并可以帮助葡萄枝叶远离地面，从而免受细菌的侵害。在种植葡萄时果农应该尽早根据实际情况的需要调整棚架，稳定棚架结构，让葡萄能够很好地依靠棚架快速生长，从而提高种植效率和葡萄的产量。
葡萄的修剪通过合理的修剪，可以调节生长和结果的关系，调节树体养分、水分的供应及光照条件，促进葡萄树的生长速度，最后达到高产的目的。在葡萄的幼苗时期需要进行修剪，最常用的修剪方式是扇形修剪方式，具体做法是在苗木刚刚发芽时从植株的基部选择两个粗壮的新梢作为主蔓。第二年发芽时在每个主蔓上再选择两个新梢作为侧蔓，以此类推，最终葡萄树会呈扇形生长。随着葡萄树枝叶逐渐繁茂，需要果农根据品种特性及生长环境，对葡萄枝进行整形修剪。两年生的葡萄树，距离地面50 厘米范围内一般不留新梢，都要进行修剪。为了提高葡萄的品质，每棵果树最多留有5 个花序，1 个果穗，这样结出来的葡萄果粒才会饱满有营养，葡萄品质才可得以保障。冬季也需要对葡萄实施修剪，直径小于1 厘米的树梢直接剪掉，直径1 厘米以上的树梢保留50 厘米即可。
灌溉管理干旱对葡萄的生长危害极大，严重时会导致葡萄树的枝条和叶片脱落，因此在葡萄的种植过程中要保证水分供给充足。在每年的7~8 月份，由于温度较高，葡萄很容易出现干旱的状况，此时需要果农时刻注意土壤水分的含量和葡萄树枝叶的状况。如果出现干旱情况，应该立即采取灌溉措施，果农需要根据实际干旱程度来调整灌溉量。灌溉时可以采用沟灌或者穴灌的方式。
病虫害防治做好病虫害防治是葡萄种植过程至关重要的一步，因为病虫害往往会严重影响葡萄的品质和产量。病虫害的防治应该秉持以预防为主，防治结合的综合防治方法。清扫果园，修剪之后彻底的清扫枯枝杂草和病枝，将其集中深埋，以达到消灭病源的目的；化学防治，在葡萄的萌芽期选择晴天进行一次石硫合剂的喷洒来预防虫害，主要喷洒地面土壤、葡萄支架和藤蔓，5 月份是葡萄的生长期，也是白粉病和霜霉病的高发时期，果农要做好相应的防护措施，并对症下药；物理防治，具体方法是果实套袋，套袋可以减去粉尘污染，不仅能够防止鸟、虫的侵害，还能控制均匀着色，保持果粉的完整性，提高葡萄品质。选用正规厂家生产的葡萄专用袋，在结果40 天后进行套袋，套袋前进行果实的整理，疏松小果、病果、残果，并喷洒布多菌灵或者百菌清后再晒干套袋。
采收后工作果实采收后应该及时保护秋叶，喷洒适量杀菌剂和叶面肥可以延缓叶片衰老，促进光合作用，并且能为枝干提供营养。施加基肥，为翌年丰产积蓄能量。