香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
工具/原料
葡萄干。藕。栗子《莲藕栗子糖水》
方法/步骤
1
第一步：莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用
2
锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。第三步
3
再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。
注意事项
1
火候，
2
煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑
3
用白醋或柠檬浸泡莲藕是为了使炖出来的莲藕颜色白嫩。如觉得麻烦可以不泡。不影响汤的口感。
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