肥牛手擀宽面，这种美味又有嚼劲的面少有了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
勺一勺面粉到碗中(一汤勺后两人吃的了)
2
在另一个碗里放入一勺盐
3
倒入一汤勺水，让盐化开(温水比较好，我直接用矿泉水了)
4
把盐水倒入面粉中，搅拌成柳絮状
5
用手揉成光滑的面团(我家没有一次性手套，我就直接用保鲜膜裹着来的，好揉不粘手)
6
揉好的面团盖上湿布醒15分钟（我盖的餐巾纸，都一样）
7
西葫芦切成丝
8
15分钟以后醒好的面团再揉一次，揉至面团光滑
9
揉好的面团两面沾点面粉，擀面杖也是，然后擀成薄薄的面皮（我尽力了……）
10
把擀好的面皮叠成这样的形状
11
切成面条（擀好以后正反面再均匀的抹上一层面粉再切）
12
把切好的面条展开（我切了两种宽度，后来发现还是宽宽的好吃）
13
煮好的牛肉放入一碗高汤，再加入一碗凉水煮沸
14
煮沸以后放入西葫芦，然后加入两勺酱油（有人会觉得那个汤有点油，不喜欢也可以用清汤煮的）
15
放入面条以后再加一滴蚝油（这个酱料都是看自己喜不喜欢，不喜欢完全可以不放的）
16
再加一勺醋提香
17
然后放入两勺老干妈拌匀
18
最后放入一勺盐就可以出锅啦