过节过年露一手的菜品，好吃好做，特别香
食材
1
鲍鱼 12只
2
鸡 1只
3
干香菇 6朵
4
蚝油 2大勺
5
老抽 3大勺
6
生抽 3大勺
7
白糖 1小勺
8
葱 半根
9
洋葱 半个
10
姜 6片
11
叉烧酱 1大勺
12
红腐乳 半块
13
红腐乳汁 1大勺
14
大蒜 5瓣
15
葱花 适量
16
盐 适量
17
八角 2个
18
香叶 2片
19
料酒 2勺
方法/步骤
1
一只老母鸡，切碎洗净
2
热烫后，加入两勺料酒（原料除外）以去除异味。把水烧开，除去浮在水面上的杂物，烫10分钟，取出鸡肉，留汤待用。
3
鸡热了，我们准备鲍鱼吧。将鲍鱼去壳，去内脏，洗净黑色部分。如图所示，用花刀将鲍鱼切碎备用
4
烧鸡，用水洗净
5
葱片，洋葱片，姜片，蒜皮，刀背拍，备用
6
锅里放少许油，倒入洋葱、生姜、大蒜、洋葱和八角叶，炒香，然后放入鸡肉，来回翻炒。
7
放入两汤匙料酒、三茶匙老酱油和三茶匙生酱油
8
将两茶匙蚝油和一茶匙糖来回均匀炒匀。放入鸡汤，煮20分钟。如果用老母鸡，烹调时间需要延长，否则肉质不会软烂。适当增加20分钟。
9
我们来准备鸡肉的调味汁。半片红豆腐，加一汤匙红豆腐乳和一汤匙烧烤酱，拌匀后放入锅中。
11
煮10分钟，打开盖子，打开火，收集果汁
12
当你喝到浓汤时，你可以尝尝味道。那些嘴重的亲戚们适当地加盐调味。把它放在盘子里。不要把洋葱、姜和大蒜等所有的配料都挑出来。放在盘子里。把锅里剩下的汤倒在盘子上，撒上一些葱。咸而可口
13
我们吃吧
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