香酥蛋黄与豆沙的完美碰撞，真的是棒极了。
食材
1
水油皮材料：中筋面粉 180克
2
白砂糖 25克
3
色拉油 60克
4
水 60克
5
油心材料：低筋面粉 140克
6
色拉油 60克
7
馅料：豆沙馅 适量
8
蛋黄 6只
9
高度白酒 少许
方法/步骤
1
准备好食材，先做水油皮将中筋面粉，食用油，白糖，温水，和面，揉至有延展性为止，保鲜膜包起，醒30分钟
2
再做油皮，将低筋粉与食用油和面，揉成光滑面团，保鲜膜包好同样醒30分钟。将蛋黄提前一天泡在食用油中，拿出喷少许高度白酒，放入烤箱烤10分钟
3
准备红豆沙馅，团成六个球状。将蛋黄包在豆沙馅里，像包子一样，压实。
4
将醒好的水油皮和油皮各分6个等份。将油皮放在水油皮上，同样包好
5
醒10分钟后，将面团压成椭圆面片，擀均匀由下向上卷起，盖保鲜膜醒10分钟
6
在顺着形状擀平，再卷起，醒10分钟将面擀成圆面片，注意不要把水油皮弄破，会露出酥面的。面片包起豆沙蛋黄，包好，放在烤盘中
7
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱，中层190度，半小时。拿出，摆盘
8
放凉即可享用美食
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