外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。这道外婆菜加入蒜薹木耳和瘦肉，荤素搭配，颜色红绿相间，软脆适口，拌米饭、面条或者夹在杂粮馒头中吃都很美味。
食材
1
外婆菜 250g
2
蒜薹 100g
3
木耳 100g
4
瘦肉 100g
5
小葱 70g
6
生抽 10mL
7
食盐 5g
方法/步骤
1
木耳提前两小时泡好，然后下锅沸水中焯2分钟。将煮软的木耳切成碎末。
2
将瘦肉切成小丁，然后用酱油和料酒腌制5分钟。
3
将小葱、蒜薹洗净后切碎。
4
将油烧至七成热后，加入一半小葱炒香。
5
加入肉沫，炒至泛白。
6
依次加入蒜薹、木耳、外婆菜，炒匀。
7
加入生抽、食盐和剩下的小葱，炒匀后即可盛盘开始享用啦。
注意事项
爱吃辣的朋友们可以加入青尖椒或干红椒
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