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杂粮麻花土司的制作方法

黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。黑芝麻有护肤美肤的功效与作用,黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。今天我做的这款土司我叫它麻花土司,用搓麻花的手法,搓出麻花排排列,在放入土司盒烘烤,吃的时候撕开就是一个小麻花,筋道有韧劲儿,杂粮的面香和这口感非常搭,可谓十足的醇香能量土司。
食材
1

黑米粉 100克

2

糖 30克

3

盐 3克

4

玉米油 30克

5

全蛋液 80克

6

全麦面包粉 100克

7

牛奶 115克

8

酵母 3克

9

黑芝麻 适量

方法/步骤
1

用面包机和面比较简单,先放入全蛋、牛奶、玉米油等液体材料,在对角线放糖和盐,最后放入面包粉,全麦粉,黑米粉和酵母,如果手和面,就把所有材料混合均匀,在揉光滑就行

2

启动面包机和面40分钟,今天我用的是一发的形式,所以就取出面团直接操作了,喜欢二发的可以直接发酵在造型

3

面团取出,分成四等份

4

每一份面团滚圆,这个揉的过程可以多揉一会,一发的面包就要揉透才好

5

把面团揉搓成长条状状,在饧10分钟

6

十分钟后在搓长对折上劲儿

7

再对折,缠绕两圈,接头处放进弯圈里

8

都做好放进土司和发酵

9

发酵至2倍大,刷上一层全蛋液,在撒上黑芝麻

10

放入预热好的烤箱内中层,170度,上下火,烘烤30分钟,注意观色加盖锡纸

注意事项

烤箱时间根据自家烤箱设置。

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