鸡仔饼广东四大名饼之一，及外形来看，鸡仔饼小巧椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在其他的面饼中显得格外美丽。鸡仔饼的最大特点是耐人寻味，它会让人感觉这味道越嚼味越好。
食材
1
普通面粉 180克
2
冰肉 120克
3
麦芽糖 80克
4
枧水 4克
5
色拉油 35克
6
白芝麻 30克
7
松子 35克
方法/步骤
1
肥肉洗净切成黄豆大小丁，锅中加水烧开，下肉丁焯熟捞起沥干水，加50克砂糖15克白酒拌匀密封放冰箱冷藏1-2周。
2
准备所有材料：芝麻、松子烤香、蒜头切成末、麦芽糖隔热溶开、粉过筛。
3
麦芽糖加枧水搅化，加入色拉油和糖搅匀。
4
再加入余下所有材料拌匀成团，放置半小时。
5
面团分成小团压扁放烤盘上，刷上蛋黄液。
6
进烤箱先185度烘烤10分钟，再调温至165度10分钟左右，表面上色即可。烤好取出待凉。
注意事项
冰肉一定要冷藏1-2周，这样吃的时候就会很爽不油腻。
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