菜品口味：微辣主要工艺：拌主要食材：猪肉类所需时间：十分钟制作难度：普通
工具/原料
熟猪肝500克黄瓜1根
葱1段
芥末20克醋适量姜适量白糖适量蚝油适量香油适量生抽适量
步骤/方法
1
1将熟猪肝切片备用。
2
2黄瓜洗净。
3
3黄瓜、葱切丝备用。
4
4把芥末倒入小碗中。
5
5为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
6
6醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
7
7切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中。
8
8与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
注意事项
加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐。