大肠是很多人喜欢吃一种食品，而卤水大肠肥而不腻，酥而不烂，有弹性。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
食材
1
大肠 1000g
2
香叶 15片
3
草蔻 20粒
4
陈皮 5片
5
葱姜蒜 适量
6
冰糖 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备香料包：香叶、草蔻和陈皮
2
葱姜蒜爆香，做卤水底油，再捞出葱姜蒜。
3
底油加冰糖、酱油、料酒、葱姜蒜调汤，加入香料，不停搅拌，让香料充分融合。
4
在卤水中加入洗好去腥的猪大肠，熬制两小时以上即可。
注意事项
依照个人口味的喜好放糖和盐等
上一篇：粤菜三杯大肠的做法