耗时：15分钟难易程度：★★★所需锅具：炒锅各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把微信号放个人简介了做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎加微信交流哈^_^听说大家都很难搞定西蓝花？做不出好吃又好看？营养如此丰富的蔬菜，一定要解锁啊！快跟我来，包你颜值高味道好
食材
1
西兰花 1朵
2
香菇 10个左右
3
五花肉 100克
4
辣椒干（不辣的那种） 4个
5
大葱叶 一根（小葱的话5根）
6
蒜 2瓣
7
盐 1克
8
蚝油 5毫升（半勺）
9
老抽 3-5滴（是滴，滴！不是勺）
10
蒸鱼豉油 15毫升
方法/步骤
1
准备材料。香菇要挑有爆裂纹的那种买，口感很肥厚哦（好像漏拍了大蒜
2
西蓝花一朵一朵摘下来泡水里，就摘这么大比较好，不要摘太小了，不然摆盘的时候你会后悔的??如果根茎比较粗的话中间切一刀
3
香菇洗净捏干水分，这一步一定要做，要是不把水分去掉直接切，炒的时候会出很多水，香菇的口感和味道就会大打折扣。然后挑一个大小适中的香菇像这样打好刀花。就是斜着左一刀右一刀啦
4
然后把五花肉切成肉末，香菇留一朵打刀花，其余的切成香菇碎
5
辣椒干切成段，然后用刀轻轻的拨到一边，这样可以去掉辣椒籽。大葱切成和辣椒干一样的大小
6
锅内烧开水，把盐放进去，然后再倒入一丢丢油，这样可以保持西蓝花的颜色不会变黄
7
把西蓝花放进去焯40秒后捞起，喜欢软烂的可以增加到1分钟（如果摘的很小颗30秒）
8
锅里放油，炒大蒜
9
倒入煮好的西兰花，煎一分钟
10
倒入清蒸鱼和酱油，搅拌均匀
11
像这样摆好盘，然后去刷锅。没有香菇的话直接这样炒西蓝花也很好吃的哦
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把油放进锅里，把整个蘑菇两面煎一分钟
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把切碎的肉炒成褐色
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倒入切好的蘑菇，翻炒约3分钟
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加上油耗调料（李锦记老别墅油耗真不错
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添加复古调色板
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加一丢丢开水，不然会很干，不要多，就一丢丢
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关火，然后放入胡椒和洋葱，搅拌均匀。
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把整个蘑菇挑出来放在一边，然后把其他的放在花椰菜的怀里
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把整颗香菇放在中间作装饰
21
一朵美味好看的西兰蘑菇花准备好了！