春季杀菌抗病毒养生的食谱

春季里当季的杀菌食品，在物质生活日益丰富的今天其实琳琅满目，可主食，可铺食，不一而足。现介绍几个杀菌菜谱.可经常食用。1.大蒜烧白鳝 原料:鳝鱼1000克.大蒜200克，姜8克，大葱8克，盐10克.酱油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣25克，淀粉(玉米)20克，菜子油125克。 做法: (1)鳍鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段。 (2)大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细。 (3)妙锅内下油75克，烧至七成热时.放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不钻锅，吐油时铲起。 (4)锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段、大蒜、姜、咨油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)。 (5)下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上橄上花椒面即可。 功效:大蒜有“地里长出的青霉素”之称，而在中医学专家来看，比起分瓣蒜来说，“孤身一蒜’的独头蒜所含有的蒜素更多，性烈温中，是杀菌解雄、治疗百病的天然药物。2.鸡肉骨烧香菇 原料:香菇200克，鸡肉骨250克，嫩玉米100克.姜末、葱末、香油、精盐、味精、鲜汤各适量。 做法: (1)将香菇去蒂.洗净，沥干水;鸡肉骨洗净，入沸水锅中焯后捞出，剁成块;嫩玉米洗净后放盆内，加鸡肉骨块，上笼燕至八成熟取出。 (2)妙锅用小火加热，加香油、鲜汤、香菇、精盐、鸡肉骨、嫩玉米、葱末、姜末妙匀，改用中火烧沸至入味.加味精收稠汤汁，淋入香油即可。 功效:春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入你的体内，多食用菌类如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等能增加抗病毒能力。3.海带绿豆汤 原料:油带15克.绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。 做法: 先将玫瑰花用布包好，与洗净的海带、绿豆、甜杏仁一同入锅，加水适量，煮汤至熟去玫瑰花，加入红糖调味即成。 功效:通带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可杀菌、清热、解毒。常饮，毒素自然随大小便排出。 注意事项： 春季是细菌繁殖的时候，一定要多吃些杀菌食物，但同时也应注意以下几点: 1.酒不可多饮。酒可杀菌，但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。 2.大蒜亦应慎食。独头蒜虽杀菌，但多食有伤肝损目的一面。对于我们普通人来说，一餐饭吃上一两个就可以了。独头蒜也有“小毒”之说，不能一顿接一顿地连续吃。两类人需要慎食独头蒜:一类是口臭、生口疮、发烧或有手脚发烫症状的人，另一类是眼睛不适、年纪偏大的人。