隔夜的冷饭用手抓散洗净胡萝卜和葱。
胡萝卜切5mm见方的丁。
葱白和绿分别切成葱花备用。挑两只你最喜欢的鸡蛋,敲开, 打散备用~熟腊肠切5mm见方的丁, 化冰的虾抓干水分,豌豆确认一下是否都化冰,滴干水分。热锅,加油!
灯油5~6成热的时候下葱白,然后下胡萝卜和腊肠。
小科普一会儿:胡萝卜的营养属于油溶性,所以在油里炒熟之火最容易给人体吸收。至于腊肠~ 只是为了香气~腊肠香了之后下米饭翻炒,确保翻炒均匀,每粒饭都均匀受热。但是不需要翻炒的太密, 因为这样才让米饭有时间稍微结起一些锅巴, 这是炒饭的精华~!
等炒饭也有香气之后淋上打散的鸡蛋,一边用锅铲翻炒一边淋, 怕来不及的可以将淋鸡蛋的动作分几次完成。鸡蛋凝结之后加豌豆,虾仁, 酱油翻炒, 起锅前下盐和胡椒调味。完成~ 请慢用!
食材
1
隔夜的冷饭 半碗
2
蒸熟的香肠 2 根
3
化冰的虾仁 1 把
4
生态的鸡蛋 2 只
5
化冰的豌豆 1 把
6
精神的小葱 2 根
7
红红的萝卜 2 根
8
酱油 1.5 汤匙
9
盐 你爱多咸?
10
胡椒 你爱多辣?
步骤
1
隔夜的冷饭用手抓散
2
洗净胡萝卜和葱。 胡萝卜切5mm见方的丁。 葱白和绿分别切成葱花备用。
3
挑两只你最喜欢的鸡蛋,敲开, 打散备用~
4
熟腊肠切5mm见方的丁, 化冰的虾抓干水分,豌豆确认一下是否都化冰,滴干水分。
5
热锅,加油! 灯油5~6成热的时候下葱白,然后下胡萝卜和腊肠。 小科普一会儿:胡萝卜的营养属于油溶性,所以在油里炒熟之火最容易给人体吸收。至于腊肠~ 只是为了香气~
6
腊肠香了之后下米饭翻炒,确保翻炒均匀,每粒饭都均匀受热。但是不需要翻炒的太密, 因为这样才让米饭有时间稍微结起一些锅巴, 这是炒饭的精华~! 等炒饭也有香气之后淋上打散的鸡蛋,一边用锅铲翻炒一边淋, 怕来不及的可以将淋鸡蛋的动作分几次完成。
7
鸡蛋凝结之后加豌豆,虾仁, 酱油翻炒, 起锅前下盐和胡椒调味。
8
完成~ 请慢用!
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