每次参加学校合宿,我总是特别期待合宿中心的早饭。
传统的日式早餐,有饭有蛋有海苔有果汁有鱼有汤,那个丰富啊。我最喜欢的就是里面的鸡蛋卷,日本人叫“玉子烧”。
朋友说,日本婆婆考验新媳妇会不会做饭,就让她过门第二天早上做玉子烧,这也算是日本人最最基本的料理了。这个,基本上没啥难度的菜,大家都可以学起来。
工具/原料
1
蟹肉棒 4根
2
鸡蛋 3个
3
淡口酱油 1勺
4
味淋 1勺
方法/步骤
1
准备好食材。
2
将鸡蛋打入碗中。
3
加入酱油和味淋,打散鸡蛋。
4
煤气开炉心火。
5
平底锅放在火上,拿厨房纸巾沾色拉油擦过。
6
倒入部分蛋液,平铺满锅底。
7
将蟹肉棒切成合适的长度,放到锅中。
8
等蛋液大部分凝固了,用筷子夹蛋皮的边,慢慢卷起来。
9
卷好后推到锅边。
10
继续倒入蛋液,重复上述步骤。
11
卷好后再重复一次。
12
重复三次后,得到鸡蛋卷。
13
切段,装盘。
14
倒好果汁,盛好米饭,配上海苔,一顿丰盛又营养的日式早餐就完成了。
注意事项
1.加酱油调味一定要用淡口酱油而且要少,否则您将得到非洲版黑色玉子烧O(∩_∩)O。 2.如果没有淡口酱油,可以加盐,但是味道没有酱油的香。 3.做鸡蛋卷我一般重复卷3次,大家可以根据自己家的锅子大小调整。 4.不一定要用这种方锅,任何不粘锅都可以制作,到时候把边角切掉即可。