冻芝士蛋糕应该是最简单最容易制作并且还好吃的甜品了，需要的材料也是非常的简单，无需烤箱就可以制作。忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~ 「奥利奥芝士蛋糕」
食材
1
无夹心奥利奥 18块
2
无盐融化牛油 40 g
3
吉利丁片 3片
4
全脂凝固状纯酸奶 500 g
5
全脂砖形奶油芝士 250g
6
糖粉（如有颗粒就过筛） 120 g
7
无夹心奥利奥 全掰小块
8
无夹心奥利奥 8块
方法/步骤
1
首先，把奥利奥饼干去掉夹心
2
将饼干敲碎
3
倒入无盐黄油，搅拌均匀
4
在烤盘中铺上一层塑料袋，将饼干屑倒入烤盘中，用力压实，这样切蛋糕的时候才不会切碎哦
5
吉利丁片加入冰水，但不要融化
6
捞出，挤去多余水分
7
在碗中倒入热水
8
吉利丁片隔水加热
9
加入少许奶酪，搅拌均匀，把吉利丁调稀
10
倒入大碗后，将多余的固体酸奶继续倒入，搅拌均匀，让其凝结成小硬块。咕咕在这里提醒大家，要用常温的酸奶哦
11
倒入砖形奶油芝士，由于他在室温很容易变坏，所以回软之后一定要马上搅拌
12
筛入糖粉，搅拌至绝对顺滑
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倒入酸奶糊的1/4，颗粒会再度出现，这时候再搅拌几下就可以了
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剩下的酸奶糊继续倒入，搅拌均匀，如果觉得甜度不够可以在稍微加点糖粉
15
将做好的芝士糊倒入饼干屑上，在撒入饼干碎片
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继续加入芝士糊。这里要说的一天就是，如果天气太热 或者搅拌过度的话 酸奶糊会很稀，大家可以放入冰箱。
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撒入饼干碎片后，继续加入芝士糊。一共是三次哦
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抹平后，把大气泡震出
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将蛋糕冷藏凝固
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蛋糕脱模，将塑料袋打开
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将蛋糕放在蛋糕垫上，用饼干装饰一下
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完成啦~
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