小吃种类日益多样化，面筋是一道不可多得的美味，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
食材
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油 50g
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面筋 200g
方法/步骤
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2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
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3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
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5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
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7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
注意事项
注意控制火候，以及用油
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