一直听说台湾的口袋饼干非常好吃，苦于家里没有淡奶油，就一直拖到了现在。不过我还是没有淡奶油，用的是打发蛋糕的奶油，做起来同样好吃。我不是一个墨守成规的人，所以就不太按照方子上的做。不过做出来的饼干，也是同样小巧可爱好吃好玩。这款饼干没有用到黄油，所以是出门旅行具备的绝佳零食了，吃了不沾手，而且实在不想吃了还可以抓子（呵呵，我就是做了很多，然后发现还可以这样玩），额，同时也可以当作防身武器（开玩笑）。不过它的口感是偏硬的，有点类似磨牙棒的感觉，老年人小孩慎吃哦。
食材
1
淡奶油(我用的是可以裱花的奶油） 90g
2
低粉 300g
3
鸡蛋 50g
4
糖粉 20g
5
甜练乳（我只买到草莓味的） 70g
6
奶粉 40g
7
盐 1g
方法/步骤
1
先将一个鸡蛋洗干净打在一个无水无油的盆中，然后用打蛋器搅拌均匀，不用打发哦。
2
接着加入90g淡奶油和70g的甜炼乳，搅拌均匀，也不用打发哦。
3
将低筋面粉、奶粉、糖粉混合过筛和盐一起加入上面的步骤中。
4
利用翻拌法拌成均匀的面团，不要过度揉搓。
5
将面团上下垫上保鲜膜防粘，然后擀成厚约4mm的面皮，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏半个小时以上。
6
面皮取出后对折，刚才用的保鲜膜先不要扔掉哦，还有用哦。
7
对折后垫上保鲜膜，用擀面棍擀成厚约7mm的面皮。
8
将面皮切出宽约7mm的条状，再切成正方体，成小方块，均匀的摆在烤盘中。
9
烤箱预热180度，上下火，烤20--25分钟，表面变成金黄色即可。
注意事项
1
拌面团的时候千万不要过度揉搓哦，不然口感就不好了
2
如果还想吃更加硬的饼干的话可以适当再增加烘烤的时间哦，我们家就喜欢吃很硬的，所以就又增加了时间的