昨晚烤的小饼干,把一个有蛋奶的饼干方子给改成了纯素无蛋奶滴。然后加了一些可可粉和杏仁片,就是可可杏仁饼了 最后的成品还是很酥很香,除了没有奶香味,跟原方子效果一样好。只是我这人不太爱吃甜,我的方子大都是低糖的,所以觉得稍微有点偏甜了。下次一定要再减10g糖粉试试。因为是晚上烤的,没等面团冻硬就切了,所以饼干样子不够工整。幸好不是送人的,自己吃也就算了。冰箱里还剩了一些杏仁片,有空再做一次吧。下次还想做韩式杏仁饼干,味道应该也不错吧,嘿嘿这个纯素的可可杏仁饼干的做法超简单,不需要打发黄油,也不需要什么复杂的工具模具,一只刮刀就全搞定了,当然,不用刮刀也可以。随便勺子筷子什么的,只要把材料混合好就行了。就算没什么烘焙经验的也不会失败哦。
工具/原料
材料:
低筋粉140g,可可粉10g,玉米油55g,水20g,糖粉45g,大杏仁片35g,天然香草精几滴。
方法/步骤
1
油和水放入一个大碗里
2
用刮刀搅拌均匀,滴几滴香草精。
3
放入杏仁片拌匀。
4
筛入低筋粉和可可粉,拌成面团
5
整成方形或长方形,包上保鲜膜入冷冻室冻硬。
6
从冰箱取出切片,烤箱预热180度,上下火中层,20分钟。
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