黑豆瘦肉胡萝卜炒面

黑豆芽 100g

瘦肉 100g

胡萝卜 50g

鸡蛋面 100g

红尖椒 2个

大蒜 3瓣

小葱 5根

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

将黑豆芽、胡萝卜、瘦肉、小葱等清洗干净，将瘦肉切成小片，胡萝卜切丝、小葱切小段装配备用。

将红尖椒、大蒜瓣洗好，放在砧板上切成小块备用。

将锅里放水烧开，放入黑豆芽煮1分钟，捞出沥干备用。

将锅里水烧开，放入面条煮2分钟后，捞出沥干。

在锅里倒入适量的食用油，油温升起来后，倒入红尖椒、大蒜瓣、瘦肉片等，快炒至肉变白色，再加入适量料酒，再炒10秒。

再加入黑豆芽、胡萝卜丝继续翻炒2分钟，加适量盐，生抽调味，撒上葱花拌匀，关火出锅。

一盘色香味俱全的炒面就成功了。