肥肠粉味道鲜美，小伙伴们都爱吃，可是自己又不会做，想吃只能去外面餐馆里吃，这样既不经济也不划算，那么这个肥肠粉是怎么做的呢，今天我就来和小伙伴们分享一个制作肥肠粉的方法，小伙伴们只要跟着我步骤来操作美味的肥肠粉就能做出来了。
食材
1
猪大肠 500克
2
红薯粉丝 300克
3
猪骨 500克
4
老姜 100克
5
花椒 30克
6
酱油 20克
7
花椒粉 20克
8
味精 15克
9
食盐 适量
10
辣椒油 30克
11
葱 30克
12
香菜 20克
13
豆芽 30克
方法/步骤
1
第一步先把猪骨头和猪大肠洗干净，清理掉上面的油脂，然后放进锅里煮熟，煮的时候要下入老姜、花椒，食盐。
2
猪大肠煮熟以后就变成了我们所说的肥肠，把肥肠捞出来，放在菜板上冷至常温。
3
这会儿我们在碗里加入葱、花椒粉、食盐、酱油、味精、辣椒油、香菜。你还可以根据自己的口味灵活添加调料。
4
这会儿我们来把肥肠切成小块，切好的肥肠，也放在碗里，这个环节一定要注意菜板的卫生。如果没用完的肥肠，要放在冰箱里冻着保存，下次吃的时候放进粉丝里一起煮一下在吃。
5
把提前泡好的红薯粉丝，连同豆芽放在锅里煮熟，然后连同一些汤汁放进碗里，如果是从冰箱里拿出的冷冻的熟肥肠，也要放在粉丝里一起煮熟后在放进碗里。
6
将粉丝煮熟后放在碗里，你还可以根据自己的喜好，添加一些调料。美味的肥肠粉丝就做好了。
注意事项
1
注意卫生。
2
注意消防安全。