小朋友爱吃的自制冰淇淋

鸡蛋 4只

奥利奥饼干碎 30克

淡奶油 400克

法芙娜巧克力 六个巧克力币

细砂糖 48克（无炼乳就

海盐 1克

柠檬 半只

牛奶 100克

炼乳 50克（没有可以

取4个蛋黄加20克白糖，加几滴柠檬汁用打蛋器将蛋黄打发发白，体积膨胀，待用。

牛奶100克倒不粘奶锅，用最小的熬，稍加搅拌，熬至表面微微起波澜（稍有波动即可，避免将蛋黄液烫起絮或者结团）立刻关火火。如果对掌握火候没信心可以看下一步骤注意事项。

将打发好的蛋黄液倒入加热的牛奶中，加一丢丢海盐（三个指头捏一小撮，没有就一般食用盐）搅拌均匀开最小火，不停快速搅拌，防止蛋黄结块，熬制稍显粘稠关火。注意事项：如果没信心掌握熬牛奶的火候也可以直接把打发好的蛋黄液和牛奶一起放入不粘小奶锅小火熬，期间用刮刀快速不断的搅拌，熬至表面微微起水纹即可）

冷藏4小时以上的淡奶油取400克加28克白砂糖，几滴柠檬汁，50克炼乳（如果没有炼乳白砂糖加量至55克），打蛋器打发淡奶油至8、9分即可。

将牛奶蛋黄液加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀，此刻原味甜品做好了，将六个法芙娜巧克力币切碎，将其中五个半法芙娜巧克力碎加入淡奶油中，翻拌均匀取一半装入容器中，剩下一半再加入22克奥利奥饼干碎。

给只加入法芙娜巧克力碎的一盒冰淇淋上撒上剩余的半个巧克力币碎，盖盖，入冰箱冷冻六小时以上即可食用。

将加入了巧克力碎和奥利奥饼干碎的冰淇淋装入容器中，撒上剩下的8克奥利奥碎，盖盖入冰箱冷冻六小时以上。