桃酥是一种南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，特别是70后、80后小时候心头的最爱！
我小时候还没有这么多点心花样，即便是桃酥，也是爷爷奶奶才能享用的，我们也只有眼看着流口水的份儿！
偶尔赏上一块，也不舍得即刻吃掉，都是小心翼翼地咂摸，一个渣渣屑屑都不舍得扔掉。同事父亲血糖高，又忽然想起来馋这个，她跑来拜托我，说外面卖的不放心，还是放心自己人的手艺！
怪不得现在家庭diy的人越来越多，都是黑心商贩害的啊！
工具/原料
植物油165克，木糖醇110克，面粉300克，泡打粉3*1/4勺、小苏打3*1/8勺，鸡蛋30克，黑芝麻40克
方法/步骤
1
鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用。
2
加入色拉油。
3
加入木糖醇（可以是等量的白糖）。
4
加入面粉（普通面粉即可）。
5
倒入黑芝麻。
6
加入泡打粉和小苏打。（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可）
7
搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓。
8
取一小块面团，揉捏成圆球。
9
按压，成小饼。
10
全部整形完成。
11
表面刷蛋液（也可以不刷）
12
烤箱预热，190度，15分钟即可。
注意事项
1
看很多方子都用猪油，不过，个人认为老人吃用植物油更好。
2
木糖醇是为糖尿病人专用，大型超市有售，也可以网购。
3
泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合，之后再揉。
4
表面刷蛋液可以，也可以不刷。
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