土豆鸡蛋饼主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺配料：香葱适量调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺步骤：1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。4：磕入鸡蛋搅拌均匀。5：加入3大勺面粉拌匀。6：最后加入葱花拌匀。7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。9：翻面继续煎熟。10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
双重补钙的早餐饼-【西葫芦糊塌子】原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺步骤：1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。2：准备适量面粉。3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。5：加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
一试难忘-【苹果鸡蛋饼】材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许调料：黄油适量、白糖适量步骤：1：准备好所有材料。2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。3：黄油放入锅中融化。4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。9：搅拌成无颗粒的蛋糊。10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
轻松补钙-韭香虾米鸡蛋饼主料：鸡蛋2个配料：韭菜十来根、虾米适量调料：食盐1/2茶勺步骤：1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2：韭菜洗净，切成细末。3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
奶香红薯窝头原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克做法 :1、红薯削皮切薄片。2、用微波专用保鲜袋装好。3、放入微波炉；高火叮3分钟即熟。4、趁热把红薯压成泥。5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。6、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。7、取小块面团于手中，搓成长圆形。8、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。9、全部面团做好8个窝头。10、放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。
韭菜豆腐饼材料：面粉、酵母馅料：韭菜、豆腐调料：盐，香葱油、鸡精步骤：1：面粉里加入一点点的盐，拌匀。2：酵母用35度左右的温水化开。3：酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。4：然后揉成光滑的面团。5：盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。6：排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。7：分成小剂子，盖上半干湿的布备用。8：韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）9：豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。10：把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。11：取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚）12：包入韭菜豆腐馅。13：收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。14：依次包好。15：平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。16：待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。
香辣开胃-泰式辣酱鸡蛋饼材料：鸡蛋2个配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量步骤：1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。3：及入少许面粉。4：再加入泰式甜辣酱。5：搅拌成无颗粒的蛋糊。6：最后加入香葱末拌匀。7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。9：煎至面包凝固。10：翻一面继续煎熟即可。