叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。用梅花肉烤的叉烧肉鲜嫩多汁，不柴。也可以用里脊肉。但是没有梅花肉香。
食材
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梅花肉 1000g
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细香葱 2根
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姜 1块
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叉烧酱 2汤匙
方法/步骤
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1.原料图。
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2.梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟。
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3.叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜。
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4.烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里。
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5.220度预热，烤20分钟。反面再烤20分钟。
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6.烤好的叉烧肉。
注意事项
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1.叉烧酱已经有味道，不需要另加味道。
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2.叉烧肉可以单独吃，也可以炒饭，包叉烧包。
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3.可以根据喜好选择烤制时间，直接吃就烤久一点，外面很香。
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