柔软布朗尼蛋糕，这款源自美国家庭的蛋糕，它的精妙之处在于香浓后的一丝丝可可的苦，融进香脆核桃的涩，或甜腻，或苦涩，富有丰富的哲理......
食材
1
淡奶油 350g
2
黄油 250g
3
糖粉 300g
4
纯脂黑巧克力 450g
5
低筋粉 170g
6
高筋粉 140g
7
小苏打 8g
8
鸡蛋 830g
9
核桃仁（烤熟） 200g
10
吉利丁片 8g
11
镜面果胶 50g
12
夹心巧克力酱 适量
方法/步骤
1
将淡奶油100g、黄油、糖粉、纯脂黑巧克力450g隔水融化搅拌均匀。
2
将低筋粉、高筋粉, 小苏打过筛加入第1步，搅拌均匀。
3
加入鸡蛋，搅拌均匀后加入核桃仁，搅拌均匀装盘烘烤上火180度下火160度，时间 20分钟左右。
4
将淡奶油250g隔水加热后加入泡好的吉利丁片融化，加入镜面果胶拌匀。加入纯脂黑巧克力280g搅拌融化待用。
5
用8寸方形慕斯模具切出2块蛋糕，用夹心巧克力酱夹心，并在蛋糕表面淋上适量巧克力酱。
6
放入冷藏柜冷藏半小时，取出用巧克力配件等做装饰即可。
注意事项
巧克力配件可以用纯脂白巧克力，经过调温制作而成。
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