时间：大约35-50分钟难度：一个小挑战？体重：2-3人
食材
1
鲍鱼 8只
2
粉丝 80g
3
蒜蓉 70g
4
生抽 3大勺
5
糖 1大勺
6
盐 0.5小勺
7
油 20g
8
葱花 10g
9
蒜蓉 10g
10
小米辣 5g
11
热油 20g
方法/步骤
1
把风扇浸在温水里大约20分钟。
2
用刷子清洗鲍鱼肉和鲍鱼壳。用小刀小心地把鲍鱼肉粘在壳上挖出来。小贴士：1。刷鲍鱼小贴士：在刷子上蘸些面粉刷，这样刷起来又快又干净。鲍鱼肉冷时会变硬。最好把它泡在温水里。2。用刀挖鲍鱼肉时，可以将鲍鱼放在纸巾或湿抹布上，这样比较稳定，不易受伤。
3
鲍鱼肉切好后，翻到后面，切断食道和嘴。壳体内剩余的内脏也应取出冲洗使用。
4
鲍鱼切肉十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切不切断，然后剪线。把交叉的鲍鱼放回鲍鱼壳里。小贴士：切花刀可以让鲍鱼肉味道更好。如果你不介意的话，可以省略。
5
炒蒜汁。把油加热到低温。用小火把大蒜炒香。用中火将酱油、糖和盐搅拌1-2分钟，直到味道混合。
6
把面条铺在盘子上，放上鲍鱼，用勺子把蒜泥酱倒在上面。
7
把水烧开，用中火蒸5-6分钟。
8
蒸好的鲍鱼上撒葱花,蒜蓉,小米辣，淋上烧至七八成热的热油即可。小贴士：1.可以通过锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的非常密集，锅上方油烟明显来判断七八成热的油温。2.放上葱蒜末,淋油，可以进一步增香，如果觉得麻烦也可以省略。
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