鲷鱼烧是一种源自日本东京的点心，主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。对于颜值高的日式小点心，真是完全没有抵抗力，趁寒冬暖阳的周末拔草一波鲷鱼烧，简单易做零失败，加了酸甜的蓝莓酱，当早餐或下午茶点心都很棒！馅料可以随意加～
食材
1
低筋面粉 150克
2
浓稠酸奶 40克
3
纯牛奶 100克
4
糖 25克
5
盐 1克
6
泡打粉 2克
7
鸡蛋 2个
8
蓝莓酱 10g
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
往鸡蛋加入糖和盐，搅拌均匀。
3
继续加入纯牛奶和浓稠酸奶拌匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉。
5
拌匀后静置10分钟。
6
把面糊转入裱花袋中。
7
三明治机预热1分钟，挤入模具一半的面糊，放上一小匙蓝莓酱。
8
继续挤入面糊，挤满为止。
9
盖上盖子，加热约3～4分钟。
10
成品图。
注意事项
1
烘烤中途可打开盖子看看上色情况，烘烤时间可酌情调整。
2
鲷鱼烧的表皮是脆脆的，需趁热。配杯黑乌龙茶，茶味较浓，正好可以解解腻。除了蓝莓馅，还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。
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