北方卤面的制作方法

面条 一斤

豆角 半斤

青椒 一个

芹菜 两颗

大肉 半斤

大葱 半颗

大蒜 三瓣

姜 适量

食用油 适量

将面条平铺在篦子上，烧开热水，中火蒸20分钟。

蒸面的同时把菜洗干净，切成小段放在盘子里。

葱姜蒜切好备用，把肉切成条状

把油烧热，菜放进去炒成半熟，不要太熟，最后加一些水。

把蒸好的面条放进菜汤中均匀搅拌，把握好味道。

把拌好的面条重新放在篦子上，盖好盖子，小火蒸30分钟。

关火，不要打开盖子，哑蒸五分钟，香喷喷的卤面就做好了。