特色卤面，香嫩可口！
食材
1
细面条 适量
2
肉片 适量
3
豆角 适量
4
植物油 适量
5
生姜 适量
6
八角 适量
7
大蒜 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
蒸面条：水开后将面条上锅蒸15-20分钟 在此期间可以备料，切姜，切豆角，剥蒜等
2
调卤汁：在碗中倒入适量生抽、老抽、植物油（根据面条量的多少），倒入水，水占总量的一半
3
拌面再蒸：将蒸好的面条拿出，均匀浇上调好的卤汁，拌好后再上锅蒸10分钟
4
炒菜：第二遍蒸面的时间可以炒菜，锅热加油，将肉片中的肥肉先加油中化油，加入姜、蒜、八角炸，再放瘦肉，随后放豆角，翻炒片刻加水，水量以将没过豆角为宜，盖上盖子；待水量余三分之二时加盐翻炒，盖盖。
5
菜拌面：菜中水剩下一半时，面条也几乎蒸到时间，将面放入菜锅拌，尽量使菜汁均匀的沾到所有面条上，拌好以后基本就好了，如果想要口味更好，再将拌好的面再上锅蒸上五分钟将会更好吃哦
注意事项
1
用湿面条
2
卤汁的多少和菜汤的多少影响面的松软程度，也不宜过多，以免坨住