“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉的鲜香味美，营养可口不用多说。今天小编向大家推荐一套自己研制的炖五香驴肉的方法。
食材
1
新鲜驴肉 500g
2
葱段 10g
3
姜片 5g
4
花椒 3g
5
桂皮 3g
6
蒜瓣 2g
7
大料 3g
方法/步骤
1
将新鲜驴肉先用水浸泡5-10分钟，后反复洗净，切成块状。
2
先将葱段10g，姜片5g，蒜瓣2g，花椒3g，桂皮3g，大料3g，丁香2g，红辣椒2g，橘皮2g，陈皮1g，孜然1g，酱油2勺，精盐1勺，味精半勺等辅材加入锅中（也可用纱布将调料包成袋状），旺火烧煮。
3
将调料大火烧开，使调料品的味道完全释放至汤中。后加入驴肉，调至慢火，烧煮约35-40分钟，熄火焖锅约10-15分钟，后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。
4
当然，也可将质嫩酥软的五香驴肉捞出，变凉后，切片享用（或蘸辣酱、蒜蓉酱食用，味道极好）。
注意事项
1
烧煮过程注意火候，如果火候不够，肉质不够酥软。
2
调料品也可加入白芷、冰糖、料酒、小茴香等。
上一篇：驴肉火烧+葱油饼+油酥火烧的做法
下一篇：一起来学习三维图的绘制