国庆节前两天偶值班，木有下厨，结果国庆老妈家家宴的主菜被姐夫买的卤肉占据了上风。今天好容易开始休息，本打算显摆个硬菜啥的，却被老妈责令不许做新菜，打扫国庆宴席的剩菜（主要是卤肉）。看着剩下的卤肉，偶不得不因陋就简，发挥聪明才智，创造出了这道华丽丽的金玉满堂绿玉斗，一斗豉椒蒜香驴肉丁。看起来喜庆又有型，配米饭、配捞面、夹饼子都是很好的伴侣，如果临时请客，冒充个大菜也是像模像样哦！鼓掌！
工具/原料
1
原料：卤驴肉200克，绿彩椒一个。
2
配料：蒜瓣四瓣，豆豉一勺，熟毛豆一把。
3
调料：花生油、生抽、香油
豉椒蒜香驴肉丁的做法
1
彩椒切掉三分之一，切小丁。
2
彩椒剩余三分之二挖掉籽当容器。
3
驴肉切丁，毛豆剥籽，蒜压扁切碎。
4
锅内放少许花生油，放豆豉炸香。
5
放入蒜碎烹出蒜香。
6
放入彩椒丁略炒。
7
加入驴肉丁、毛豆翻炒。
8
加生抽、加入香油拌匀关火。