面食是老陕人必不可少的一道主食,自己做的面食爽滑筋道,做法简单,大家一起来学学吧。
食材
1
面粉 500克
2
水 适量
3
盐 1勺
方法/步骤
1
第一步和面,准备好面粉慢慢倒入盐水开始和面,软硬要适中。
2
把面和好以后用湿毛巾盖起来醒10分钟后,再用力揉两分钟,面越揉越筋道。
3
揉完后在醒两分钟就可以擀面了。
4
将面擀薄以后分切成条状。
5
锅中加入开水,案板放到锅边,边切面边下锅,记住下面时要用筷子活动活动,不然糊了。
6
煮个2到3分钟,捞出晾起来,面就做好了,可以做臊子,可以炒,可以凉拌想怎么吃都可以。
注意事项
驴蹄子面也可以用烫面来做,烫的面做出来面软和