清爽可口，多在夏季食用。比较适合四川和东北口味。
食材
1
凉面 180G
2
青瓜 适量
3
胡萝卜 适量
4
豆芽 适量
5
花生 2大匙
6
香菜 适量
7
蒜 适量
8
花生酱 1.5大匙
9
芝麻酱 1茶匙
10
白醋 1大匙
11
糖 一大匙
12
盐 适量
13
凉开水 适量
14
四川红油 适量
方法/步骤
1
将所有辅料清洗干净。青瓜切丝，胡萝卜切丝，（尽量用刀切）香菜切小 段，蒜切成茸。
2
豆芽过一遍开水，取出备用。 芝麻酱用少量水拌开。
3
煮面条。开水下锅，煮至七成熟出锅。
4
面条过一遍凉开水，增加韧性，待面条的温度降低后备用。
5
将所有辅料与面条搅拌。
6
盐，糖，醋要根据个人口味分次加入，边拌边尝比较合适，醋要后放。
注意事项
煮面时要等水开后方面，用勺背沿锅边顺时针推动不会黏在一起
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