儿子比较喜欢吃寿司,有时候我也拿它来做早餐,配以豆浆喝小拌菜,这样的早饭也算可口,而且寿司里面内容也很丰富,有米、有肉、有鸡蛋还有蔬菜,可谓营养全面,非常适合做早餐。
工具/原料
1
米饭一碗
2
韩式腌萝卜一包
3
即食紫菜5张
4
熟鸡肉丝适量
5
蟹肉棒适量
6
火腿适量
7
黄瓜1条
8
沙拉酱适量
9
熟芝麻适量
10
盐、糖适量
11
番茄沙司适量
方法/步骤
1
把盐、糖、醋放进米饭中拌匀,三者的比例一般为1:5:10,适量加一点芝麻油;
2
火腿、鸡蛋等其他原料准备好;
3
鸡蛋稍加一点盐打散,摊成蛋饼
4
黄瓜胡萝卜切成长条,沸水锅里烫一下,捞出沥干水分;鸡蛋饼稍晾凉切成条;
5
取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;在紫菜上均匀抹上一层米饭,不用留空余;
6
在米饭的一端放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;
7
利用寿司帘卷起来,再用手紧握几下,以便卷紧;
8
放开寿司帘,一条紫菜包饭就卷好了;
9
用锯齿刀均匀的切成段即可。
做寿司小诀窍
1. 不要用凉米饭,没有粘性,最好是温热的,如果是剩米饭也最好加热一下再用;2. 摊蛋饼的时候锅一定要热,最好用不粘锅,没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘,不要太多,太多油摊不薄;3. 有卖现成的寿司醋,如果没有就跟我一样自己调配,只要家里有盐糖醋这三样调料就行;4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去,但是胡萝卜可能会有点硬,所以最好烫一下,黄瓜条随意可烫可不烫;5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切,否则容易粘刀,切面不平整,影响美观。