所谓靠山吃山，靠海吃海，意指不同地区的人饮食习惯都不一样，但每个地方都能将本地的美食做法发挥到极致沿海一带的人喜吃原汁原味，饮食讲究生鲜，由于运输越来越方便，美食不再具有局限性，只要能买到食材，想吃什么美味都不是问题今天就来介绍一种自已在家就可以做的极简海鲜焖锅，只要食材绝对新鲜，百吃不厌
食材
1
海虾 1000克
2
剥皮皮 500克
3
鲜鱿 1条
4
花甲 1000克
5
生姜 10克
6
蒜头 5粒
7
小米椒 5个
8
芹菜 2根
9
芫荽 3根
10
生抽 2勺
11
老抽 1勺
12
耗油 1勺
13
海鲜汁 3勺
方法/步骤
1
准备平底碳烤锅和炉一套，如果没有此设备就用电磁炉和平底锅一个也可以操作
2
根据食用人数准备新鲜食材，海虾二斤，剥皮鱼一斤、新鲜鱿鱼一个、花甲2斤将食材清洗干净，沥干海虾和剥皮鱼都不需怎么处理，新鲜鱿鱼需花刀切成大块花甲浸水将沙土释放干净
3
调汁将生姜、蒜头、小米椒、芹菜、芫荽切碎装碗备用碗中倒入生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、海鲜汁3勺搅拌均匀备用
4
热锅，把所有海鲜倒入平底锅中，将其均匀平铺摆放，盖上锅盖闷1分钟揭开盖，将调好的料汁均匀浇在海鲜上面，盖上盖子再闷两分钟，马上开锅就可食用
5
海鲜不能闷久，虾自然变成红色、鱿鱼卷起、花甲开裂就刚好，过了火候就会失去原有肉质的鲜嫩，其味大打折扣
注意事项
1
做这道菜要保证食材新鲜，冰冻太久的做出来不好吃
2
再配上一点啤酒，神仙般的生活就开始了
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