蒜苗，又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道，以柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。其生长在农田里，主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质生长，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。它在各地均能生长，而且产量高品质好。
方法/步骤
1
将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后,放入盆中,洗净,捞出,放入盘中
2
蒜苗去掉叶子，洗净切成段，然后用牙签划开
3
晒得焉了吧唧的就收到干净的盆里放盐揉搓，然后加入辣椒粉拌匀，装入坛子密封保存，实在没有放密封罐也行，等蒜熟了后想吃的时候夹点出来就可以
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