今天去早市又看到卖香螺的，一打听十四一斤了，比上次的还便宜了，于是又买了一斤半，这次准备直接的带壳煮然后蘸汁吃，感觉直接蘸汁吃更加入味好吃呢。
食材
1
香螺 700g
2
小葱 适量
3
醋 适量
4
蚝油 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
8
蒸鱼豉油 适量
9
高度白酒 适量
方法/步骤
1
买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙
2
然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净
3
切好葱姜，剥几瓣大蒜
4
将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去
5
加适量盐
6
再加些高度白酒和水
7
放进高压锅定自选保压12分钟
8
切一些蒜末和小葱末
9
装在碗里然后加蚝油
10
加蒸鱼豉油
11
再加一些醋调好蘸汁
12
等到香螺煮好了夹出来（汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的）
13
摆盘蘸着调料汁就可以吃了
注意事项
等香螺肉拿出来吃了以后要用小锤子敲碎外壳才能吃到里面的黄。
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